Cykoria jest podobno bardzo zdrowa. Z pewnością jest chrupiąca i ładna. Ma charakterystyczną goryczkę i nadaje przez to sałatkom interesujący smak. Ale dzisiaj przepis na cykorię podaną na ciepło. Dobrze smakuje z pieczywem czosnkowym.

Przepis na kolację dla dwóch osób:

4 cykorie

15 dkg sera pleśniowego typu rokpol

czubata łyżka masła

ocet balsamiczny

cukier

sól

pieprz

Cykorię przekrojoną na połówki wrzucamy na gorącą osoloną wodę i gotujemy około 8 minut – uważamy żeby się nie rozgotowała. Wykładamy na durszlak, żeby obciekła z niej woda.  

Następnie roztapiamy na patelni masło i kładziemy podgotowaną cykorię, lekko słodzimy, solimy i posypujemy świeżo zmielonym pieprzem, oraz polewamy octem balsamicznym.

Podsmażamy i przekładamy na drugą stronę. Wykładamy na cykorię ser pleśniowy i czekamy aż się stopi.

Gotowe.

Podajemy z pieczywem czosnkowym. Pycha. Dodam tylko, że w naturze wygląda lepiej niż na moim zdjęciu, hm…

Smacznego!