Przepis na baba ghanoush dostałam w Jerozolimie w dzielnicy palestyńskiej, przy Bramie Damasceńskiej od przesympatycznej Palestynki, do której chodziłyśmy na zamówione posiłki. Sprawa wyszła zupełnie spontanicznie, gdy piłyśmy kawę i obserwowałyśmy targ. Wpadłyśmy na pomysł, że może i w menu nie ma dań, które chciałybyśmy spróbować, ale mogą się one pojawić dla nas. Zapytałyśmy przemiłą…
Morze Martwe leży między Górami Judzkimi, a Płaskowyżem Moabskim. Jest częścią tektonicznego Rowu Jordanu. Według legend jest pod nim zalana Sodoma i Gomora, może dlatego jednymi z jego nazw w historii były Morze Cuchnące i Morze Diabelskie. Jedno jest pewne jest diabelsko słone – ma 260 promili, gdy nasze Morze Bałtyckie ma zaledwie 7-20! Z…
Zacznę od tego, że właściwie nie jestem wielbicielem komiksów, a ten wciągnął mnie bez reszty i to już coś znaczy. Właściwie można powiedzieć, że jest to reportaż z roku życia w Jerozolimie w jego palestyńskiej części, oraz krótkich podróży po kraju. Kanadyjskiego autora cechuje niesamowite poczucie humoru i spostrzegawczość, doprowadzająca czytelnika do licznych parsknięć i…
Jest szabas z ulic zniknęli pracujący Żydzi. Powędrowali na spotkania i celebracje rodzinne i spacery. Wieczorem gwarnie powędrują do ściany płaczu, by modlić się, śpiewać i tańczyć. Tym niemniej funkcjonowanie Jerozolimy ustało… Wsiadamy w palestyński autobus ze stacji autobusowej pod Bramą Damasceńską, jadący do Betlejem. Jest ich sporo i jadą stosunkowo często. Zastanawiamy się jak…
Pisząc ten tekst nie mogę już powiedzieć, że Jerozolima to spokojne miejsce. Z drugiej strony czułam się tam bezpiecznie, chociaż z tyłu głowy kołatała mi się myśl, że to miasto policyjne i że bezpieczeństwo lub jego brak to czysta loteria. Jerozolima to jedno z miejsc na mapie świata, które chcą odwiedzić niemal wszyscy i niemal…
z: wikipedia Zatar ( dzikie oregano) to niezwykła przyprawa rodem z krajów arabskich. Jest zielony pachnący o lekko gorzkim i nieco ostrym smaku. Żeby było wszystko jasne zatar to arabska nazwa dla oregano. Może być wymieszany z różnymi innymi ziołami jak na przykład Zaatar Dukka, czyli mieszanka tymianku, sezamu i sumaku. Zioło to potrafi rosnąć…
