Herbata marokańska

Herbata z Maroka jest mocna i aromatyczna. Z pewnością jest zdrowa – składają się na nią herbata zielona i miętowa, zimą dodawane jest nieco rozgrzewającego piołunu. Jest to trunek tradycyjny. Zdania, co do momentu przybycia herbaty do Maroka są podzielone – jedni twierdzą, że był to XII wiek inni, że XVII. Duża rozbieżność, tak czy…

Sałatka z kaszy bulgur

Lubicie pietruszkę, koperek i inne zielone listki? Jeśli tak to jest sałatka dla Was – zdrowa, lekka i pyszna. Ja pokochałam zupełnie przypadkowo kaszę bulgur z vermicelli – taki malutki, cieniutki i brązowy makaron. Dodatkowo wygląda niezwykle. Składniki: ½ szkl kaszy bulgur z vermicelli (lub samej kaszy) pęczek natki pietruszki ½ pęczka koperku pomidor papryka…

Papaja z twarożkiem

Papaja, wielka jagoda pochodząca z Ameryki Południowej, jest owocem brzydkim i pięknym zarazem. Z zewnątrz wydaje mi się zupełnie nieatrakcyjna, jednak po rozkrojeniu na pół robi się przepiękna, aż żal wyrzucać czarne, połyskujące pestki – zresztą są nawet smaczne, a co najważniejsze bardzo zdrowe na nerki i na wątrobę, oczyszczają organizm i zwiększają odporność. Należy…

Karczochy sauté

Karczochy to jedne z piękniejszych jarzyn, fotogeniczne jak Miss Świata, w związku z czym przez krótką chwilę, gdy na talerz padło światło zza chmur poczułam się jak paparazzi, w szczególności, że usłyszałam okrzyk, mojej córki artystki, „ale światło nie ruszaj nic!” Jakbym coś ruszała ; -) przecież z zapamiętaniem pstrykałam zdjęcia! Rozpoczęłyśmy, więc robienie zdjęć…

Herbata po turecku

  W Turcji pije się dwa zwykłe-niezwykłe napoje – kawę parzoną w wyjątkowy sposób z pianką, w której znajdują się drobinki zmielonej kawy i herbatę o smaku odmiennym niż te, do których jesteśmy przyzwyczajeni. Herbata turecka to drobne kawałeczki listków o charakterystycznym smaku i zapachu. Uprawia się ją głównie na północy Turcji nad Morzem Czarnym.…

Salep tajemniczy napój z Turcji

Tym razem zachwycił mnie napój i to zarówno smakiem, konsystencją jak i składem. Salep to przygotowany na bazie mleka napój pochodzący z Turcji. Jest aromatyczny i gęsty. Swoją konsystencję zawdzięcza mączce ze sproszkowanych bulw storczyków o kształcie lisich jąder i od nich też nosi nazwę. Podaje się go z cynamonem. W dawnych czasach sprzedawany był…

Zielony koktajl z awokado rodem z Maroka

  W Sidi Ifni pod drzewem pieprzowym z wiszącymi maleńkimi gronami czerwonego pieprzu pięknie pachnącego po roztarciu w dłoniach wypiłam swój pierwszy koktajl z awokado i byłam zdumiona. Wiedziałam, że jest smaczny, ale właściwie to jakiś mało owocowy jakby… No, bo i awokado to raczej jarzyna! Jednak zaryzykowałam i wypiłam raz jeszcze i od tego…