Hummus z bobu

Bardzo lubię bób, ale zazwyczaj gotuję go dodaję masło sól czasami koperek i zjadam. Kiedyś zrobiłam pyszną zapiekankę, ale jak? Muszę wymyślić na nowo… Problem z bobem może jest taki, że do wszelkich dań trzeba go obierać, a to żmudne zajęcie. Jednak czasami warto się pomęczyć. Może włączyć dobrą muzykę, żeby było przyjemniej, a może łuskać…

Pasta dyniowo-paprykowa do chleba

Za oknem cudowna wiosna. Kasztanowce wypuszczają pogniecione liście z pąków. Magnolia już prawie otworzyła swoje szalone kwiaty. Powietrze mnie zachwyca. Serce me się raduje. Pora na jakiś prosty przepis. A będzie to przepis na delikatnie paprykową pastę do chleba o wspaniałym, radosnym kolorze. Przepis prosty, aby nie tracić dnia na siedzenie w kuchni. Składniki: Pół…

Mój marokański hummus (cieciorka)

2 szkl cieciorki ok. 4 łyżki oliwy z oliwek 3 łyżeczki kminu rzymskiego (kuminu) 0,5 łyżeczki soli morskiej sok z jednej cytryny ząbek czosnku (jeśli lubicie) 2 łyżki tahini Cieciorkę najlepiej namoczyć na noc, lub na cały dzień.  Namoczoną cieciorkę gotujemy na wolnym ogniu w wodzie o cm wyższej od ziaren aż zmięknie z dodatkiem…

Sałatka świąteczna z pieczarek

Oto przepis na najprostszą sałatkę nadającą się na każde okazje, a w szczególności na święta, jako że grzybów w niej dostatek, co prawda pieczarek, a nie leśnych. Smak sałatki jest wyśmienity, może delikatnie wpada w pasztet 😉 Składniki: 40 dkg pieczarek 4 jajka zioła prowansalskie sól, pieprz majonez Jajka gotujemy na twardo i czekamy aż…

Hummus z Roztocza (groch)

Hummus w sumie jest daniem z krajów ciepłych, południowych. Jednak moja rodzina mieszkająca owszem na południu, jednak Polski, w okolicach zamojskich, na pięknej wsi należącej już do Roztocza robi zwyczajowo w czasie postu humus, choć tak go nie nazywa. Jak słusznie zauważyła Kaaisa (patrz w komentarzu poniżej) Polacy nazywają to danie po prostu „groch” 🙂…

Jesienna pasta do chleba

Idzie do nas jesień i chociaż jest ciągle ciepło i w dzień słońce grzeje nasze gołe stopy, to co jakiś czas gdzieś zaiskrzy babie lato. I chociaż noce pachną jakby ciągle latem, to co jakiś czas słychać spadający liść. Na straganach są piękne papryki, bakłażany i pomidory. A do pasty właśnie użyjemy tych jarzyn. Nie…

Pasta z tuńczyka

Składniki: puszka tuńczyka rozdrobnionego w oleju pół cebuli czerwonej 10 dkg twarożku 5 dkg żółtego sera natka pietruszki lub szałwi  (ok 2 łyżki) pieprz Cebulę kroimy drobniutko i troszkę solimy, pamiętając, że tuńczyk też jest słony, twarożek rozgniatamy widelcem, żółty ser ucieramy na grubej tarce, natkę pietruszki siekamy, z tuńczyka odlewamy trochę oliwy, żeby pasta…