Kukurydziane wspominki

Dzisiaj przypadkiem wpadłam na pomysły Okrasy na kukurydzę i brzmiało to całkiem nieźle, zupa z kukurydzy z mlekiem kokosowym, porem, czosnkiem, kolendrą, imbirem, pieprzem, solą oczywiście, na koniec dolał octu piwnego, przetarł przez sito. Wyglądało super. Ugotował i rzekł: gdybyście się kiedyś znaleźli na polu kukurydzy, to można też coś zjeść. I faktycznie kiedyś, dawno…

Zatar – kulinarny symbol Palestyny

  Zatar to niezwykła przyprawa rodem z krajów arabskich. Jest zielony pachnący o lekko gorzkim i nieco ostrym smaku.  Żeby było wszystko jasne zatar to arabska nazwa dla oregano. Może być wymieszany z różnymi innymi ziołami jak na przykład Zaatar Dukka, czyli mieszanka oregano, sezamu i sumaku. Zioło to potrafi rosnąć w trudnych warunkach wśród…

Herbata marokańska

Herbata z Maroka jest mocna i aromatyczna. Z pewnością jest zdrowa – składają się na nią herbata zielona i miętowa, zimą dodawane jest nieco rozgrzewającego piołunu. Jest to trunek tradycyjny. Zdania, co do momentu przybycia herbaty do Maroka są podzielone – jedni twierdzą, że był to XII wiek inni, że XVII. Duża rozbieżność, tak czy…

Arganownia i złoto Maroka

Olej arganowy uważany jest za niezwykle cenny środek na niemal wszystko. Jest drogi i cuda czyniący. Można go jeść i dodaje się go do kosmetyków. Dlaczego jest drogi zrozumiałam w kraju, z którego pochodzi, czyli w Maroku. Drzewa arganowe rosną na zboczach kamienistych gór, niezbyt blisko obok siebie i na dodatek pokryte są wielkimi przerażającymi kolcami.…

Herbata po turecku

  W Turcji pije się dwa zwykłe-niezwykłe napoje – kawę parzoną w wyjątkowy sposób z pianką, w której znajdują się drobinki zmielonej kawy i herbatę o smaku odmiennym niż te, do których jesteśmy przyzwyczajeni. Herbata turecka to drobne kawałeczki listków o charakterystycznym smaku i zapachu. Uprawia się ją głównie na północy Turcji nad Morzem Czarnym.…

Salep tajemniczy napój z Turcji

Tym razem zachwycił mnie napój i to zarówno smakiem, konsystencją jak i składem. Salep to przygotowany na bazie mleka napój pochodzący z Turcji. Jest aromatyczny i gęsty. Swoją konsystencję zawdzięcza mączce ze sproszkowanych bulw storczyków o kształcie lisich jąder i od nich też nosi nazwę. Podaje się go z cynamonem. W dawnych czasach sprzedawany był…

U Chińczyka w Gdyni

Oto następne miejsce odwiedzone w Gdyni prowadzone tym razem przez Chińczyka. Jest to bar, z przepysznym jedzeniem. Dowiedziałam się o nim od studenta z Chin studiującego na Politechnice Gdańskiej, skoro polecił Chińczyk to znaczy, że warto spróbować! Faktycznie jest skromnie, ale smacznie, od koloru do wyboru i z przyjaznymi cenami. Zamówiłyśmy kurczaka Gong Bao z…