Pyszne matiasy nad Bałtykiem

Na wyspie Uznam po prostu trzeba zajadać się śledziami. A jeśli śledziami to najlepiej matiasami. Jako, że są solone to być może są o każdej porze roku  delikatne, mięsiste i pyszne. Koniecznie w chrupiącej bułce i z soczystą cebulą i sałatą.

Matiasy odławiane są od maja do czerwca i są przepyszne. Zawierają wszystkie najlepsze składniki odżywcze. 100 gramów matiasa to: 16-22 g nienasyconych kwasów tłuszczowych omega 3, 18 g białka, witaminy A, D, E, B6, B12, żelazo, cynk, miedź, fosfor i jod.

Pomysł zjadania matiasów pochodzi z Holandii, gdzie nazywają je – „maatjesharing”, co oznacza, ni mniej ni więcej – „śledzia dziewicę” Jest to w istocie jednoroczny śledź, który jeszcze nie osiągnął zdolności rozrodczych.

Łowione są w Morzu Irlandzkim i podbiły podniebienia Holendrów, Duńczyków, Niemców i moje…

 

 

7 uwag do wpisu “Pyszne matiasy nad Bałtykiem

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s