To zupa idealna na zimę jest gęsta i rozgrzewająca, na dodatek robi się ją niezwykle szybko. Jedyny problem to znalezienie dyni 🙂 ja miałam odłożone jeszcze od jesieni dynie hokkaido, a ona jest idealna ponieważ nie trzeba jej obierać. Może być oczywiście dynia piżmowa, która jest osiągalna w sklepach przez cały rok. Druga rzecz do zdobycia to czerwona pasta curry.

Przepis:

pół średniej dyni hokkaido

2 pietruszki

cebula

nieduży ziemniak

sól, świeżo zmielony pieprz i kolendra

kopiasta łyżka czerwonej pasty curry

4 listki laurowe

Gotujemy wszystkie jarzyny do miękkości, a gdy są miękkie dodajemy pastę curry, wyciągamy 4 listki laurowe i blendujemy naszą zupę.

Koniec.

Jest pyszna i smakuje inaczej niż wszystkie dotychczasowe zupy dyniowe, które jadłam, tak więc życzę smacznego 🙂

Zdjęcie wydaje się potwierdzać niezwykły smak zupy 😉