Kapusta czerwona z rabarbarem na ciepło

k

Do niedawna kapusta czerwona była dla mnie tylko do sałatek na zimno, ale nagle zupełnie niespodziewanie i to dosyć dawno podano mi ją na ciepło. Próbowałam metodą prób i błędów odtworzyć danie, a ostatnio patrząc na rabarbar przyszedł mi ten oto pomysł do głowy:

Składniki:

¼ niedużej kapusty czerwonej

jabłko łodyga rabarbaru

3 łyżki rodzynek

łyżka cukru trzcinowego lub wg uznania

pieprz świeżo zmielony

ziarna kolendry świeżo zmielone

szczypta soli

pół łyżki masła

Kapustę siekamy i wkładamy do garnka z małą ilością wody i masłem i dusimy. Rabarbar obieramy, kroimy w małe kawałki i wrzucamy do kapusty. Jabłko obieramy i kroimy w kostkę i dodajemy do garnka. Wrzucamy rodzynki.  Dodajemy przyprawy. Jabłka i rabarbar muszą się rozpaść, kapusta musi być miękka. Słodzimy tak by lekko złamać kwaśny smak.

To jest pyszne! Smacznego.

Jeśli sezon rabarbarowy się skończy można do zakwaszenia użyć cytryny, jednak z rabarbarem jakoś lepiej mi smakuje.

8 uwag do wpisu “Kapusta czerwona z rabarbarem na ciepło

  1. a ja zapomniałam o istnieniu rabarbaru 😉 A twój przepis….myślę, że będzie pyszne…lubię i czerwoną kapustę i rabarbar 🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s