Ciasto:

 3 szkl mąki pszennej krupczatki

kostka masła

2 żółtka

1/3 szkl śmietany

1 łyżeczka proszku do pieczenia

sól, pieprz, przyprawy ziołowe

Nadzienie:

20dkg sera rokpol

1 szkl. kwaśnej śmietany

1 łyżka marynowanego zielonego pieprzu

3 jajka

3-4 pory średniej wielkości (biała część)

Sól, świeżo zmielony pieprz

Margarynę posiekać z mąką, dodać żółtka, śmietanę sól, przyprawy i proszek do pieczenia zagnieść, a następnie schłodzić w lodówce ok. 30 min.

Pory pokroić na plastry ok. 0,5 cm grubości i podsmażyć na maśle aż się zeszklą, można dodać kilka łyżek wody. Kiedy są lekko miękkie i szkliste wystudzić.

Śmietanę rozmieszać z roztrzepanymi jajkami doprawić solą i pieprzem. Rokpol pokroić na plastry grubości ok. 0,5 cm.

Ciastem wykleić dokładnie formę do pieczenia (tortownica, albo forma do tarty) łącznie z brzegami (warstwa ciasta max. 1 cm grubości. (możecie zaryzykować i spróbować użyć połowę ciasta, a drugą zamrozić na następną tartę – mi połowa ciasta wystarcza). Ciasto ponakłuwać widelcem. Podpiec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, aż się zrumieni.

Na podpieczone ciasto wyłożyć pory, posypać zielonym pieprzem, ułożyć kawałki sera, całość zalać śmietaną z jajami i wstawić do piekarnika na 30 minut.

Podawać na gorąco. Czy z winem? Jasne!

SMACZNEGO.