Składniki:

buraki nieduże

ser kozi „twarogowy”

sałata roszponka lub rukola

orzechy włoskie

sos:

cytryna, miód, oliwa

buraki pieczemy w piekarniku, aż zmiękną, lub gotujemy w łupinach – te z piekarnika są bardziej aromatyczne.

Sałatkę układamy warstwami – sałatę roszponkę kładziemy na spodzie na niej buraczki pokrojone w plasterki, na nich ser kozi pokrojony w kostkę całość posypujemy orzechami i polewamy sosem.

Najładniej wygląda w szklanej przezroczystej salaterce.

Sosu robimy sporo.

Ilość składników dostosowujemy do ilości gości.

Sałatkę możemy układać bezpośrednio na talerzykach.