Dzisiaj przepis na zupę ziemniaczaną, która zawsze mnie intrygowała, jako zupa niby to najprostsza, ale… Zupa, której przepis podaję jest zawiesista i pachnie wędzonką i tym mnie uwiodła.

Przepis na 2 litry zupy:

2 marchewki

2 cebule

por – biała część około 10 cm

korzeń pietruszki

4-5 ziemniaków

10 dkg chudego boczku

Sól, pieprz, liście laurowe, ziele angielskie, majeranek

Wszystkie warzywa – poza dwoma ziemniakami gotujemy w 1,5 l wody, gdy zmiękną miksujemy.

Pozostałe dwa ziemniaki kroimy w kostkę, boczek kroimy w cieniutkie paseczki, lub kostkę i podsmażamy, pod koniec dodając pokrojone ziemniaki, chwilę podsmażamy. Następnie gotujemy wszystko w 1/2 l wody, dodajemy liście laurowe i ziele angielskie, gdy ziemniaki zmiękną łączymy je z resztą zmiksowanej zupy i podajemy do zjedzenia.

Pyszności!

Załączam pozdrowienia dla Pani Zofii.