Dzisiaj przepis na zupę ziemniaczaną, która zawsze mnie intrygowała, jako zupa niby to najprostsza, ale… Zupa, której przepis podaję jest zawiesista i pachnie wędzonką i tym mnie uwiodła.
Przepis na 2 litry zupy:
2 marchewki
2 cebule
por – biała część około 10 cm
korzeń pietruszki
4-5 ziemniaków
10 dkg chudego boczku
Sól, pieprz, liście laurowe, ziele angielskie, majeranek
Wszystkie warzywa – poza dwoma ziemniakami gotujemy w 1,5 l wody, gdy zmiękną miksujemy.
Pozostałe dwa ziemniaki kroimy w kostkę, boczek kroimy w cieniutkie paseczki, lub kostkę i podsmażamy, pod koniec dodając pokrojone ziemniaki, chwilę podsmażamy. Następnie gotujemy wszystko w 1/2 l wody, dodajemy liście laurowe i ziele angielskie, gdy ziemniaki zmiękną łączymy je z resztą zmiksowanej zupy i podajemy do zjedzenia.
Pyszności!
Załączam pozdrowienia dla Pani Zofii.
czuję jej smak…
no właśnie 🙂
Ach, kartoflana! Moja miłość! 🙂
🙂