Co tu dużo ukrywać i tak sami zauważyliście – nadchodzi jesień. Nie to żebym chciała popsuć Wam nastrój, bo przecież jesień też jest piękna, więc jeszcze nie ma strachu.

Na drzewach pojawiła się czerwona jarzębina, a z niej można robić przepyszny dodatek do zimowej herbaty. Niektórzy powiadają, że trzeba poczekać do zbiorów na pierwsze przymrozki, ale ja z doświadczenia wiem, że owoce jarzębiny robią się wtedy brzydkie. Jeśli ktoś nie lubi goryczki jarzębinowej, bo o nią chodzi, wystarczy zebrane owoce przemrozić w zamrażarce. Ja goryczkę lubię.

Jarzębina działa dobrze na nerki i wątrobę, ma dużo witamin i antocyjanów, ale nie można jeść surowej, bo jest szkodliwa.

Przepis na oko:

1 kg owoców jarzębiny

½ kg cukru (jeśli ktoś lubi bardziej słodką można dodać więcej)

¼ szklanki wody

Jarzębinę wsypujemy do garnka o grubym dnie wlewamy ¼ szklanki wody i wsypujemy cukier, mieszamy, co jakiś czas, gotujemy do momentu, gdy cukier się rozpuści, a owoce wyglądają na przegotowane – około 30 minut. Przekładamy do wyparzonych słoiczków, zakręcamy i stawiamy je do góry nogami na 15 minut lub dłużej, można pasteryzować, chociaż nie trzeba.

Smacznej herbaty!

ZDJĘCIA WŁASNE ©