Lubicie pietruszkę, koperek i inne zielone listki? Jeśli tak to jest sałatka dla Was – zdrowa, lekka i pyszna. Ja pokochałam zupełnie przypadkowo kaszę bulgur z vermicelli – taki malutki, cieniutki i brązowy makaron. Dodatkowo wygląda niezwykle.

Składniki:

½ szkl kaszy bulgur z vermicelli (lub samej kaszy)

pęczek natki pietruszki

½ pęczka koperku

pomidor

papryka spiczasta słodka

sok z ½ niedużej cytryny

4 łyżki oliwy z oliwek

pieprz świeżo zmielony

sól

Kaszę gotujemy w 1,5 szklanki osolonej lekko wody do momentu aż się woda wygotuje, czekamy aż kasza wystygnie.

W tym czasie kroimy paprykę w kostkę, sparzamy pomidora, obieramy i kroimy w kostkę, kroimy natkę pietruszki i koperku, mieszamy wszystko z ostudzoną kaszą.

Zalewamy oliwą i sokiem z cytryny, solimy i pieprzymy.

Gotowe! Smacznego 🙂