Bakłażan – proste, zdrowe, szybkie danie na każdą okazję

Bakłażana kroimy w krążki około centymetrowe, można pokroić wzdłuż. Krążki podsmażamy z jednej strony na oliwie.

W międzyczasie kroimy w plasterki pomidory, ser żółty i jeśli chcemy mozzarellę.

Podsmażonego bakłażana zdejmujemy na chwilę z ognia przekładamy na drugą stronę, kładziemy na nim pomidora, solimy, posypujemy świeżo zmielonym pieprzem i ziołami typu oregano czy prowansalskie, na to kładziemy plasterek sera żółtego lub mozzarelli.

Smażymy na wolnym ogniu pod przykryciem do rozpuszczenia sera. W zasadzie nie dodajemy już oliwy. Jak wiecie może bakłażan wchłania oliwę, więc wystarczy mu tej z poprzedniego smażenia i sok z pomidora.

Można bakłażana też upiec w piekarniku na blasze pokrytej papierem do pieczenia – wtedy w zasadzie nie potrzebujemy tłuszczu.

Bakłażan tak zrobiony nadaje się do obiadu, do kolacji do kanapek – wyśmienity na zimno, może czekać na nas w lodówce.

Można w ten sam sposób zrobić bakłażana w żaroodpornym naczyniu uzyskując danie obiadowe do ziemniaków, ryżu lub mięsa.

Polecam 🙂

© ZDJĘCIA WŁASNE.

8 uwag do wpisu “Bakłażan – proste, zdrowe, szybkie danie na każdą okazję

  1. Bakłażan to rzeczywiście warzywo dobre na wszystko, ostatnio nawet poświęciłam mu wpis (a raczej moja Mama poświęciła, bo to ona była jego autorką, ja zaś konsumentką dania). Bardzo lubię bakłażana grillować w oliwie z przyprawami i czosnkiem.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s