Uwielbiam owoce morza, targi rybne i zapach morza i oceanu. Mule możliwe, że są najmniej pociągające, chociaż z drugiej strony nie zgodzę się z tym, bo jeśli przygotuje się je wraz z muszlami to danie staje się niezmiernie interesujące. Nie wspomnę, że jak zwykle w przypadku dań „wodnych” lekkie i zdrowe.

Oto przepis na dwie żarłoczne osoby:

Składniki:

800g – 1kg muli w muszelkach

Pomidory dwa, lub puszka krojonych pomidorów

Pęczek lub prawie pęczek pietruszki

Średniej wielkości cebula

2 ząbki czosnku

Szklanka czerwonego lub białego wytrawnego wina

Świeżo zmielony pieprz

Do roboty:

Mule czyścimy z piasku i wodorostów, jeśli takowe na nich są. Otwarte mule, jeśli po stuknięciu o blat nie zamkną się wyrzucamy, bo to znaczy, że są niezdatne do spożycia.

Szklimy drobno pokrojoną cebulę na maśle, pod koniec dodajemy cieniutko pokrojone ząbki czosnku, możemy lekko posolić, pamiętając, że owoce morza mają w sobie sól morską i więcej nie potrzebują.

Mule wrzucamy do głębokiego garnka, zalewamy winem, dodajemy pomidory pokrojone w kostkę i zeszkloną cebulę z czosnkiem, posypujemy świeżo zmielonym pieprzem i dusimy na wolnym ogniu około 10 minut mieszając drewnianą łyżką lub potrząsając garnkiem, pod koniec duszenia dodajemy posiekaną natkę pietruszki i chwilę dusimy.

Uwaga, jeśli mule nie otworzą się w czasie gotowania, należy do nich nie zaglądać tylko wyrzucić 😉

Zapalamy świeczki, nalewamy wina do kieliszków (no właściwie białego, chociaż ja nie jestem skrupulatna w tej kwestii) i podajemy mule.

Jemy w głębokich miseczkach z chrupiącą bagietką, którą wyjadamy również sos.

Mmmm, smacznego.

© ZDJĘCIA WŁASNE.