Ostatnio zakupiłam piękne białe mule z czarną łezką na łączeniu muszelki. Małże zwą się orientalne, a z łaciny mówią na nie Meretrix. Obadawszy te wszystkie sprawy postanowiłam je zjeść. Pomyślałam, że skoro mule są białe, to i sos musi być biały i zrobiłam co następuje:

Składniki na dwie osoby:

1 kg małży

2 cebule

2 ząbki czosnku

natka pietruszki

mały pomidor

200 ml białego wina

100 ml słodkiej śmietanki 30%

sól, świeżo zmielony pieprz, kilka płatków papryki, sucha bazylia,  świeżo zmielone ziarenka kolendry

Przygotowanie:

Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na oliwie z masłem, pod koniec dodajemy pokrojony w cienkie plasterki czosnek solimy do smaku. 

Małże rozmrażamy, dusimy je z 1/2 szkl wody do wygotowania. Dodajemy podsmażoną cebulę z czosnkiem, drobno pokrojonego pomidora bez skórki, wino i dusimy do odparowania. Dodajemy pokrojoną natkę pietruszki i śmietankę i chwilę gotujemy.

Podajemy z białym winem i chlebem słowiańskim lub bagietką.

Smacznego.

© ZDJĘCIA WŁASNE