Kruchy placek pod bezą

Pora na słodką przerwę w podróżowaniu. Jakoś tak mam, że czasami przeczytam początek i dopowiem sobie koniec, bo wydaje mi się logiczny i oczywisty, po czym okazuje się, że powinno być zupełnie inaczej. Tak właśnie powstał ten placek, bowiem z przepisu miał być pleśniak, ale kiedy przeczytałam ubij białka, oczywistym i logicznym wydało mi się, że niczym ich nie przykrywamy! I bardzo dobrze, bo obecnie to jedno z moich ulubionych ciast.

Ale do rzeczy! Podaję przepis.

Składniki:

3 szklanki mąki krupczatki

Kostka masła

4 łyżki śmietany

2 łyżki czubate kakao

2 jajka (żółtka do ciasta, a białka do bezy)

3/4 szklanki cukru

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

szklanka niezbyt słodkiego dżemu z owocami

1/2 szklanki rodzynek

Mąkę, śmietanę, proszek do pieczenia, masło, sól, łyczeczkę cukru i 2 żółtka ugniatamy aż będzie gładkie. Dzielimy na 2/3 i 1/3. Do 1/3 dodajemy kakao i ugniatamy do zrównania koloru. Odkładamy ciasto na pół godziny do lodówki.

Po tym czasie wyciągamy jasną część. Wykładamy blaszkę papierem do pieczenia, jeśli mamy szklane naczynie do tarty to wykładamy ciaasto bezpośrednio. Ciasto możecie rozwałkować, lub równomiernie rozgnieść na dnie blaszki ręką, ja czasami dla ułatwienia rozgniatania ucieram je na tarce o grubych oczkach. Ciasto nakłówamy widelcem i pieczemy w 180 stopniach aż się zrumieni,  ok.15-20 minut. W tym czsie ubijamy białka z cukrem na sztywną masę. Wyciągamy zarumieniony spód i kładziemy na niego dżem, posypujemy rodzynkami i ścieramy na wieżch na grubej tarce kakaową część ciadta, wkładamy na 10 minut do piekarnika, po czym wyciągamy i przykrywamy pianą z białek i pieczemy aż się zarumiemi delikatnie.

Pyszności!

Smacznego 🙂

 

 

2 uwagi do wpisu “Kruchy placek pod bezą

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s